JAKARTA - Bolen lilit lembut kini menjadi salah satu camilan kekinian yang banyak digemari.Kue ini dikenal dengan teksturnya yang empuk di bagian dalam dan renyah di bagian luar berkat balutan pastry tipisnya. Isian yang terdiri dari pisang, coklat, dan keju membuat cita rasanya semakin kaya dan menggugah selera.
Perpaduan manisnya pisang, gurihnya keju, serta legitnya coklat menciptakan sensasi lembut dan lumer di mulut. Tidak heran jika bolen lilit sering dijadikan oleh-oleh atau camilan saat bersantai bersama keluarga.
Persiapan Bahan untuk Membuat Bolen Lilit Lembut
Untuk menghasilkan bolen lilit dengan tekstur sempurna, bahan-bahan yang digunakan harus tepat takarannya. Kue ini terdiri dari dua bagian adonan utama, yaitu adonan minyak dan adonan tepung.
Bahan Adonan Minyak:
150 gram tepung terigu protein rendah
120 gram minyak sayur
Tahap Pembuatan Adonan Minyak:
Campur seluruh bahan hingga rata.
Simpan adonan di chiller agar lebih padat.
Setelah dingin, bagi adonan menjadi 19 bagian dengan berat masing-masing sekitar 15 gram.
Bahan Adonan Lainnya:
300 gram tepung terigu protein sedang
3 gram garam
2 kuning telur
50 gram gula pasir
100 gram mentega
120 gram air putih
Langkah Membuat Bolen Lilit yang Empuk dan Renyah
Proses pembuatan bolen lilit membutuhkan ketelatenan, terutama saat mengolah adonan agar lapisannya tetap tipis dan lembut setelah dipanggang. Berikut langkah-langkah yang dapat diikuti:
Tahap Pembuatan Adonan Utama:
Panaskan campuran minyak, garam, gula, dan air hingga hangat, kemudian biarkan dingin.
Proses tepung terigu menggunakan food processor atau chopper hingga teksturnya halus.
Tambahkan cairan minyak yang telah didinginkan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
Setelah rata, masukkan adonan ke dalam plastik dan simpan di chiller selama 30 menit, lalu diamkan kembali di suhu ruang selama 30 menit.
Bagi adonan menjadi 19 potong dengan berat sekitar 30 gram per potong.
Tahap Pembentukan dan Pemanggangan:
Ambil satu potong adonan utama, pipihkan, lalu letakkan adonan minyak di tengahnya.
Gulung dan tipiskan adonan hingga membentuk lembaran yang lentur.
Beri isian berupa potongan pisang, keju, dan coklat sesuai selera.
Lipat rapat adonan agar isian tidak keluar saat dipanggang.
Olesi permukaannya dengan kuning telur untuk menghasilkan warna keemasan yang menggoda.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180°C selama sekitar 25 menit hingga matang sempurna.
Setelah dipanggang, aroma harum dari adonan mentega dan coklat akan langsung menyebar menggoda selera.
Baca Juga: Resep Chocolate Cookies, Segini Takaran Bahan yang Diperlukan Agar Tekstur Kue Chewy
Bolen Lilit Lembut, Camilan Pas untuk Semua Suasana
Bolen lilit lembut bukan hanya sekadar camilan biasa, tetapi juga sajian yang bisa dinikmati di berbagai kesempatan. Baik disajikan hangat dengan secangkir teh maupun kopi, rasanya tetap lezat dan memanjakan lidah.
Kombinasi rasa manis, gurih, dan legit dari isian pisang, coklat, serta keju membuat kue ini disukai oleh semua kalangan. Kelembutan lapisan pastry-nya juga menjadi keunikan tersendiri dibandingkan bolen biasa.
Selain mudah dibuat, resep ini juga bisa menjadi inspirasi bagi kamu yang ingin mencoba usaha rumahan di bidang kuliner. Tampilan bolen lilit yang menarik dan cita rasanya yang menggugah selera membuatnya berpotensi disukai banyak orang.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat bolen lilit lembut sendiri di rumah tanpa khawatir gagal. Sajikan untuk keluarga atau jadikan camilan spesial di waktu santai, karena kelezatannya dijamin membuat siapa pun ingin nambah lagi.